#شامی-فسنجون میتونه یه ناهارمقوی ولذیذ باشه
و یا سفره مجالستون رو رنگین ومتفاوت کنه
دستورشو هیچ جاندیدم ودوست داشتم باشما
به اشتراک بذارم.مطمئنم از طبخش لذت میبرید
وازطعم بی نظیرش سیرنمیشید...
و یا سفره مجالستون رو رنگین ومتفاوت کنه
دستورشو هیچ جاندیدم ودوست داشتم باشما
به اشتراک بذارم.مطمئنم از طبخش لذت میبرید
وازطعم بی نظیرش سیرنمیشید...
مواد لازم
شامی فسنجون
۵
مواد اصلی
سبزی کوکو
(تره،جعفری،پیازچه)
۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۲۵۰تا۳۰۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
آرد نخودچی
نصف لیوان
سیب زمینی
متوسط
۱ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
ودارپین
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
مواد سس
رب انار
۱ لیوان سرخالی
گردو
خرد شده
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد
آرد نخودچی
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
شامی فسنجون
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گوشت وپیاز ریزرنده شده ونمک رو باهم مخلوط و ورز داده ودریخچال قرار دهید(بمدت۳۰تا۴۰دقیقه)
۲
بعدازاین زمان،سبزی ریزشده وسیب زمینی رنده شده، تخم مرغها، آرد،نمک،فلفل،دارچین وزردچوبه رو باهم مخلوط وگوشتو اضافه ومخلوط کنید.
۳
مقداری روغن درتابه کوچک گودی ریخته، موادشامی رو به اندازه گردو توی دستتون قلقلی کنیدو درروغن داغ سرخ کنید.همه موادشامی رو به این شکل سرخ کنیدو کناربذارید.
۴
طرزتهیه سس : دریک قابلمه مناسب، پیازونگینی کنید،باکمی روغن
سرخش کنید.طلایی که شدزردچوبه و فلفل ویک قاشق آرد وگردوها رو اضاف کنیدوتفت بدید.
۵
وقتی آردوگردو به اندازه کافی تفت خوردن،رب انار وشکرواضاف کنیدوهم بزنید. سه لیوان آب اضاف کنیدودرشوبذارید تاباشعله متوسط به جوش بیاد.
۶
سس که جوشید،حرارت اجاقو کم کنیدتاازقُل قل بیفته،
بعدشامیهارو یه دونه یه دونه وبه آرومی داخل سس بذارید واجازه بدید تاباحرارت ملایم جابیفته. بعدازسی چهل دقیقه غذای شما آماده سرو هستش. میتونید بابرنج یا نون میل کنید وحتی تیلیت کنید.
تصاویر مراحل تهیه
شامی فسنجون
عکس های مراحل تهیه شامی فسنجون
سایر نکات
شامی فسنجون
❄سبزی بایدکاملاریزباشه واگه آب انداخت،بایستی
آبشوجداکنید وهمینطورآب پیازوسیب زمینیو جداکنید
که موقع سرخ کردن شامیها وا نرن.آبشونگهدارید برای
داخل سس.
❄طعم ورنگ رب انارداخل سس غالب هست، پس
اگه رب انارتون رقیق یاخونگی هست احتمالا رب بیشتری بایدبزنید.
❄ ترش یاملس بودن سس به ذائقه خودتون بستگی
داره میتونید شکروکمتر یا بیشتر بزنید.
❄ تعدادگردو دلبخواهه، میتونیددوسه عدد بکارببرید
یااینکه دست ودلبازترباشید.
❄این غذای خوشمزه رو بپزید وعکسش رو توی همین
قسمت زیر دستورپخت ارسال کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی فسنجون
نظرات طرز تهیه
شامی فسنجون
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان ویژه
شامی مرغ
قرمه فسنجون
باقلا فسنجان
خورش میرزا قاسمی
خورشت قارچ و مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
